Obwohl an jedem Weihnachtsmarkt Glühwein ausgeschenkt wird, kann die Stadt Basel mit einem eigenen Gewürzwein aufwarten: dem Hypokras. Das erste schriftliche Zeugnis davon aus der Schweiz, das noch erhalten ist, stammt aus dem Jahr 1487. Gewürzte Weine gehörten aber in Basel schon lange vorher zur Tischkultur. Bereits um 400 nach Chr. soll ein Gewürzwein in Basler Rezeptsammlungen aufgetaucht sein. Diesem wurde lange Zeit auch eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt.
Im nachfolgenden Interview mit Dr. Thomas «Thomi» Schweizer (TS), Schreiber I E.E. Zunft zum Goldenen Stern und Dr. Stéphane Haller (SH), toppharm Apotheke Gellert, Zunftbruder E.E. Zunft zum Goldenen Stern, erhalten Sie einen vertieften Einblick in diesen Basler Brauch.